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晶瑩剔透的麵皮裹入Q彈爽滑的蝦仁，一口一口甚是好吃，這就是今天我要說的點心 帶子餃 很久以來粵點在北方都有一層神秘的面紗，我也是近幾年才探知到它好吃的秘密，今天我就將這秘密告訴大家，學會後你也可以在家裡做帶子餃了，好了話不多說上菜譜成品圖片，南北結合，帶子餃配富康四方餃原料：澄面、生粉、26-30蝦仁、馬蹄、冬筍、金針菇、青豆、豬油、大蔥姜、澳帶、胡蘿蔔 調料：鹽、味、糖、胡椒粉、雞粉、香油 第一步：豬油加入放入蔥姜出香味后晾涼備用一半蝦仁里加入生粉打出膠，然後調入鹽味糖、胡椒粉、雞粉攪拌均勻加入另外一半蝦仁攪勻加入馬蹄碎、冬筍粒、胡蘿蔔粒金針菇、青豆、豬油拌勻備用下圖為港稱比例，配比是一斤蝦做好的蝦餡第二步：半斤澄面、半斤生粉摻在一起用開水燙熟搓勻備用（生粉一半加入澄面里，一半留在案板上，面燙熟后在將一半的乾粉搓入面中）帶子切片備用成品燙麵第三步：拍皮刀將澄面拍成薄皮包入餡料點上帶子成品上蒸鍋蒸五分鐘即可