Zi 字媒體

醋普通的醋、沙拉醋、米醋、白醋，各種醋都能增加我們喜歡酸味，讓食物解膩更爽口。醬油生抽、老抽、薄鹽醬油、海鮮醬油，作為非常常見的廚房用料，醬油的選擇非常多，無論炒、煮、鹵，都能帶來誘人香氣。辣椒熱量最低的是辣椒粉、干辣椒，其次是不含油脂的辣椒醬，而含油、含花生的辣椒醬，熱量值就不容忽視了，料酒其實，雞胸肉、瘦豬肉用料酒腌制，味道也是不錯的，搭配其它我們提到的調味品一起腌制，都能豐富食材的口味。蚝油蚝油久煮鮮味大打折扣，所以避免放太早。一般起鍋前添加最好，熱熱的食物，更能突出蚝油的味道。豆瓣醬豆瓣醬跟豆製品是絕配，尤其是素食的小夥伴，比大家更需要通過豆製品攝取蛋白質，用少量豆瓣醬調味比煎炸更健康也更美味，除此之外炒飯、炒菜、也都是可以用豆瓣醬。蒸魚豉油蒸魚豉油其實也是醬油，尤其蒸魚的時候使用，味道很不錯。是亞洲很常見的調味料，泰國的魚露也屬於這個類別。藍豬坊藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平台。關注藍豬坊，愛上家的味道。