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它，才華橫溢，抗病菌強體質、養肌膚補氣血、抗疲勞長智力、助消化調激素……樣樣精通；它，日理萬機，每天在體內奔走，大到心肝脾肺、骨骼皮膚，小到牙齒、指甲、頭髮，都離不開它。它，就是營養素界的霸道總裁——蛋白質。蛋白質是生命的基石。那麼人體每天需要攝入多少蛋白質？哪些食物蛋白質含量最高？怎麼補充效果最好？有請中山大學朱惠蓮教授為我們詳細解答。圖片來源：自製、全景審稿專家： 朱惠蓮中山大學公共衛生學院營養學系教授湯臣健康出品，轉載須完整註明來源！