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鐵板肉片松花菜主料五花肉300克、松花菜400克做法步驟1. 五花肉洗凈后直接放到鐵板鍋里煎到雙面金黃。2. 用鍋蓋或是鏟刀壓一下，更容易壓出肉里的油脂。3. 倒入洗好折凈的花菜。4. 加入少量的白糖，喜歡吃糖的人可以多放一些。5. 倒入一點點醋，再倒一此生抽進行調味。6. 喜歡辣的人放點紅椒，同時放入鹽調味。7. 蓋上鍋蓋，燜一小會盛盤即可。下飯青椒肉絲主料裡脊肉200g、青椒2個、大蔥1/2根、醬油3g、生抽5g、料酒適量、澱粉適量、姜10g、芝麻香油適量、雞粉適量、蒜子2顆下飯青椒肉絲的做法步驟1. 準備好裡脊肉、青椒、蒜子、姜、大蔥、洗凈備用。2. 裡脊肉切絲、然後用料酒、澱粉、生抽、少許鹽、抓勻腌制10分鐘入味。3. 青椒切絲、姜切絲、大蒜子拍碎、大蔥切圈備用。4. 將青椒干炒至五分熟，放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然後油下鍋，倒入裡脊肉絲，快速滑散，炒至變色撈出，油留鍋。5. 青椒和肉絲炒好后，油留鍋，倒入姜、蔥、蒜爆香。6. 爆香姜、蔥、蒜后，倒入肉絲，放入適量醬油、翻炒均勻。7. 肉絲炒勻醬色，倒入青椒、雞粉調味，翻炒均勻。青椒八分熟時，滴幾滴芝麻香油拌勻。即可起鍋裝盤。酸豆角肉末材料肉末100g、酸豆角 300g、姜少許蒜 1粒、蒜苗1根干辣椒 8粒、鹽適量、生抽 適量、食用油 適量做法步驟1. 酸豆角洗凈切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；2. 燒熱炒鍋，下適量油，爆香姜、蒜；3. 姜蒜爆香后，將肉末倒入炒鍋；4. 翻炒肉末至8成熟，盛出待用；5. 鍋中留余油，下干辣椒段爆香；6. 干辣椒爆香后，將酸豆角倒入炒鍋；7. 適當翻炒酸豆角至出味斷生；8. 將肉末倒回炒鍋；9. 將肉末與酸豆角翻炒均勻；10. 將蒜苗倒入炒鍋；11. 調入適量鹽和生抽；12. 再次翻炒均勻即可。臘腸炒蒜苗材料臘腸2節、蒜苗300克、紅辣椒適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量做法步驟1. 將臘腸洗凈後放入高壓鍋中蒸上十分鐘， 涼后切片備用；2. 將切片的臘腸和蒜片放入鍋中，加入少量的油， 慢慢翻炒；3. 直至將臘腸的部分油脂煸炒出來；4. 下入蒜苗和紅辣椒一起翻炒；5. 翻炒至快熟后加入鹽和胡椒粉；6. 翻炒均勻即可；肉末燒毛豆材料新鮮毛豆、肉末、豆瓣醬、食用油、鹽、味精、蒜、青紅椒做法步驟1. 鍋里放油，待油熱后倒入肉末炒散，再加入一小勺豆瓣醬。2. 隨後倒入青豆，加入適量水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。3. 加入蒜片、青椒、紅椒炒勻。4. 加入適量鹽、味精起鍋即可。紅燒排骨蘑菇材料排骨500克、蘑菇500克、蒜瓣3瓣、生薑一小塊、鹽少許、雞精少許、糖或冰糖少許、大料少許、桂皮少許、陳皮一片、小蔥適量料酒小半碗、醬油兩勺、色拉油適量、溫水一碗紅燒排骨蘑菇的做法步驟1. 排骨買回來先過水。洗凈，冷水入鍋，開中火。可以的話，加點料酒是最好的。2. 蘑菇對切成4塊，別看現在這麼大一堆，等會會縮水。3. 準備工作都完成了。4. 姜，蒜下熱鍋冷油煸香。5. 放入排骨翻炒一會還可以噴少許料酒。6. 把蘑菇放進去一起煸炒至蘑菇炒出少許湯汁。7. 加溫水剛好沒過排骨。再放生抽，糖，鹽少許還有大料，桂皮，陳皮也一起放進去。大火至水開5分鐘，轉中火蓋上鍋蓋。8. 最後收汁關火入盤。