Zi 字媒體

「我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。」——蔡瀾▽長久以來吃的粽子都是糯米粽，這次，想著嘗試一下西米粽。西米粽的成品很美，晶瑩透亮，口感Q彈。然而，不習慣的人，還是會更喜歡傳統糯米粽吧。西米粽可以熱食；更可以冰鎮后食用，最好搭配椰漿或蜂蜜。食材準備：小西米：300g；砂糖：40g；食用油：20g；芒果肉：適量；豆沙：適量；抹茶粉：少量;粽葉：適量.▷製作步驟：小西米中加入砂糖、油，攪拌均勻；攪拌好的西米，分成兩份，一份做水晶芒果、一份做抹茶豆沙；一份放入抹茶粉，攪拌均勻；兩份各加適量清水，放置十分鐘左右，讓西米吸收水分；將洗凈晾乾的兩片粽葉疊一起，光面朝上，折出一個錐形；加入一勺西米，放入適量芒果／豆沙，再加一勺西米蓋住，壓實；包成三角形，繫上繩子；燒開一鍋水，放入粽子，中火至少煮半小時，后悶一刻鐘，直至西米變成完全透明；撈出，放涼即可.▷tips：西米不易煮熟，在包之前要讓它吸水；一定要包緊！！！▼▽▼二、櫻桃優格昔朋友老家寄來的櫻桃，拿來做個奶昔，酸酸甜甜的滋味。感謝她！食材準備：櫻桃：適量；希臘優格：1盒；香蕉：1根.▷製作步驟：櫻桃洗凈、去核；香蕉切小塊；將櫻桃、香蕉和一部分優格，一起加入攪拌機，攪拌一下；將剩餘優格倒入杯中，再將櫻桃奶昔倒入，即可.▷tips：櫻桃出汁較多，喜歡厚則減少櫻桃、多放香蕉；反之亦然.你可能還想吃這是不老食光與你共同度過的第35個周末晚安