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鯽魚味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「鯽魚西紅柿的做法 做法新鮮但味道超棒」，一起來看下吧!首先來看下鯽魚西紅柿的做法：材料：鯽魚，西紅柿，油，鹽，姜，蔥，香菜，生抽，蒜等步驟：1.鯽魚洗凈切花刀、西紅柿洗凈切塊、蒜切片、姜切絲、蔥切段、香菜等洗凈待用2.魚用鹽、生抽、黃酒、薑絲腌制10到20分鐘3.鍋內放適量的油放入魚煎至兩面金黃即可，盛起備用4.放油待熱加入蒜片爆香5.倒入西紅柿煸炒幾下，加水燒開，放入適量的鹽、生抽調味6.待水燒開放入煎好的魚，蓋上燜燒5分鐘(中間記得翻轉魚)7.加入蔥段，用澱粉勾芡，準備裝盤啦以上主要介紹了鯽魚西紅柿的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鯽魚的小知識。鯽魚的功效與作用1.增強抗病能力肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。2.通乳汁自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。3.明目益智鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。4.美容抗皺鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚的存儲用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經後有條死亡腺，離水后就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。