Zi 字媒體

古人認為「晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽」。小孩的腸胃弱，早餐最好喝上一碗粥，能潤燥滋陰、健脾養胃，益於養生。可以適當煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山藥、鴨腎等調理脾胃的粥水。紅棗羊骨糯米粥材料：羊脛骨一兩根，去核紅棗二三十枚，適量糯米。做法：可用羊脛骨一兩根，敲碎后與二三十枚去核的紅棗、適量糯米加清水煮成稀粥，調味服食即可。功效：此粥有補脾養血、補腎益氣、健骨固齒等功效，紅棗性味甘溫，對脾胃功能有很好的調節作用，能夠養血補肝；羊骨則能補腎、強壯筋骨，對補虛很有益處；而糯米對脾、胃、腎都大有益處，三者綜合，又能互相促進，共同發揮功效。五穀粥材料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克，白糖。做法：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈，用冷水浸泡2-3個小時；鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然後用小火煮45分鐘；待粥軟爛后，加糖調味，即可食用。功效：五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助於增加寶寶體內的粗纖維。南瓜小米粥材料：南瓜250克，小米120克，紅棗8枚，冰糖少許。做法：南瓜切成小塊。小米洗凈備用。紅棗洗凈瀝干水分。冰糖也可以不放。因為南瓜有甜味。鍋里加5碗水，蓋蓋兒大火燒開。下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋後轉小火。小心撇去浮沫，煮至粥粘稠。煮了20分鐘后倒入冰糖。煮至糖融化即可關火。功效：小米暖胃，安神，治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。南瓜性溫，味甘。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。山藥百合大棗粥材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克。做法：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。小米山藥粥材料：鮮山藥，小米，白糖。做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然後加白糖適量，空腹食用。功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。土豆粥材料：土豆100克，大米100克。做法：土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊，和大米共煮成粥。功效：土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。牛奶粥原料：大米100克，牛奶500克。做法：大米淘洗乾淨，加水旺火燒開后，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。功效：補益氣津，養胃生肌。山藥紅棗糯米粥材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。栗子粥材料：大米粥1小碗、栗子3個、鹽少許。做法：將栗子剝去皮后切碎。鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。栗子一定要剝凈內外皮，煮爛。功效：栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。