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營養元素熱量：44千卡/1小棵蛋白質：6.7克/1小棵碳水化合物：0.3克/1小棵膳食纖維：8.1克/1小棵推薦：熱量極低，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利於緩解便秘，減肥期間食用。知道了娃娃菜的成分，那麼下面介紹一下它的來源，它是怎麼來的呢？娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，外形大家都知道，和我們的大白菜一致，但不是白菜價，呵呵。外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，大白菜的模擬微縮版，故可能稱為娃娃菜。很多人平時覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。缺鉀現象原本並不少見，現代白領一日三餐每個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。那麼鉀元素到底起到一個什麼作用呢？鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的做法有「上湯娃娃菜」，加一些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。此外，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。營養價值：1. 富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。2. 富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。3. 所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。4. 味道甘甜，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。下面做說一說如何挑選：娃娃菜心葉顏色大致分為白心和黃心2類，可根據市場需求選定對路品種顏色。一般帶顏色品種的娃娃菜乾物質含量比較高。市場上面常見的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜撥心而成，普通白菜與娃娃菜區別主要是從兩個方面辨別：1. 外形：娃娃菜顏色微黃，幫薄，細褶。2. 口感：娃娃菜微甜，味道無生性味。大家選購食材時要注意，謹防受騙！最後，簡單羅列一下娃娃菜做法：1. 上湯娃娃菜2. 干鍋娃娃菜3. 醋溜娃娃菜4. 木耳娃娃菜5. 剁椒娃娃菜6. 金銀蒜娃娃菜7. 娃娃菜拌烤魚片具體食譜做法關注微信公眾號wenjge回復「娃娃菜」領取！告訴大家一個秘密，我之所以要寫娃娃菜，是因為開篇標紅的幾個字。。。