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河蝦含有的礦物質要比海蝦少，而鹽分要比海蝦低許多，口感上河蝦也更鮮嫩。河蝦含有豐富的磷和鐵，足夠的鈣質，可以改善體質，增強免疫力。河蝦還含有安神元素，夏季里人容易失眠多夢，睡眠不穩，心煩氣躁，食用小河蝦對我們的精神，有很好的鎮靜作用。對男性來說，多吃小河蝦，還有增加生殖能力的作用哦。小河蝦吃起來最為過癮，因為個頭小，殼和肉都特別嫩，所以整個蝦子都能吃。是絕好的下酒菜,河蝦300克,米酒2大勺,生抽1大勺,薑末蒜末適量,香蔥2根,麻油少許,1坐熱油鍋，先爆香薑末。加入米酒，使得小河蝦更鮮美，2加入1勺生抽，適量糖和鹽，放入蒜末，翻炒1分鐘左右。3最後撒上一大把的香蔥末，淋上少許麻油，炒勻即可出鍋。這道菜全程都是大火，2分鐘的時間，炒的時間不要長。來一勺，真的好好吃，這樣一盤，我一個人妥妥的都能吃掉。