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一、肉末菜花食材：菜花1斤，肉末1兩，胡蘿蔔半根，蔥，孜然粉，鹽。做法1.菜花切小塊，放沸水裡煮2分鐘撈起。胡蘿蔔切成丁。2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入菜花，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。二、家常紅燒肉食材：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋做法：1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。2.倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可。三、仔姜爆牛肉食材：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖做法：1.牛肉切細絲，或者薄片2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻腌制3.仔姜洗凈，切細絲4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色后迅速起鍋，放置一邊備用5.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔薑絲，翻炒至薑絲塌軟6.將步驟4中的牛肉絲再次倒入，迅速放入、鹽、生抽、糖調味后即可出鍋四、宮保藕丁食材：蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精做法：1、蓮藕去皮切丁，放在清水裡浸泡一會，瀝干水分備用。2、起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味后加入蔥。3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，撒一點蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。