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閱讀提示〡本文1617字 閱讀需要7分鐘今天先講兩個故事。1故事一之前我有一位患者，是一位胖胖的老奶奶，血糖高到嚇人，入院時餐后血糖接近30 mmol/L。住院期間，我們給的降糖藥量不小，而且一直在密切監測她的血糖，精細調葯。但是，血糖控制一直都不理想，降不下來。終於……有一天，我發現老奶奶大半夜的坐起來不知道在幹嘛。我悄悄湊過去，看到她抱著一大盆荔枝正在享用，吃得很陶醉。我也是醉了……一番追問，原來老奶奶好吃甜食，怕被我們發現，就把各種甜食藏到被子里，自打住院以來一直都在偷——偷——吃。好么，醫生變著法兒的降糖，結果都被老奶奶自己補回來了……2故事二我的另一位患者，是一位高血壓的老爺爺，生活習慣都挺好，煙酒不沾，不好油膩。但是就有一點……每天早上，老爺爺都要就著豆腐乳喝粥。這個習慣很多年了，一時半會兒老爺爺也控制不住寄幾。於是，我只能每天早上按時去沒收他的豆腐乳……這兩位患者教給我的一件事就是，習慣的力量究竟是有多麼的巨大。有一本書就叫做《習慣的力量》，還不錯，作者曾獲得過美國2013年普利策新聞獎。書里寫道，我們每天做出的大部分選擇似乎都是精心考慮的決策結果，其實不是這樣的。這些選擇，都是習慣的結果。雖然，每種習慣的影響相對有限，但隨著時間的推移和很多種習慣的疊加，你的生活、性格、健康、工作等等，都將因你的習慣產生巨大的影響。這其中，有些習慣是需要改變的。但是，可能你覺得這些習慣已經成為了自己生活的一部分，根深蒂固，不可撼動。或許，你試著去改正過，但最終仍是不能、也不願去轉變。事情都有它的另外一面。在習慣成自然這件事上，同樣地，如果你肯每天改變一點點，日積月累，直到「改變習慣」變成了自然，自然你就不再會覺得改變習慣是件痛苦的事情。同時，你也會發現，當初的努力孕育出了想象不到的價值。這就好比今天的主題——減鹽很多研究已經證明，鈉鹽攝入過多，與心血管疾病發病風險增加直接相關，還會造成腎臟損害、心肌肥厚、血管重塑、胰島素抵抗、代謝綜合征、內皮功能受損等。2010年，美國提出了「減鹽，減少新發心血管病」的規劃，建議將每人每天的鈉鹽攝入量減少到3克。如此，每年約可減少新發冠心病6-12萬例，腦卒中3.2-6.6萬例，心肌梗死5.4-9.9萬例，死亡4.4-9.2萬例。這是一個非常宏大的場景。那麼對於個人來說，單純是減鹽這一個小小的舉措，降壓效果也不可忽視，更不用說降壓帶來的心血管獲益了。戳這裡複習。《高血壓防治指南2010》建議，每人、每天的鈉鹽攝入量逐步降至6克，預期能使收縮壓降低2-9 mmHg。如上面所說的，歐美國家會要求鹽攝入量降得更低一些。現在問題來了——「減鹽」≠「少放鹽」。那麼，怎麼吃，才能輕鬆達到「減鹽促健康」的效果呢？首先，讓我們分析一下。鹽，我們都是從哪裡吃來的？在我們國家，76%的人吃鹽主要來自家庭烹調，其次為高鈉鹽調味品，如醬油和鹹菜等。點擊看大圖具體再來看下面這張圖，血壓升高的盆友要收藏好這個表啦，盡量少吃上面的食品。划重點5點減鹽心法最後，根據《限鹽管理控制高血壓專家指導意見》，「管好身體」奉上5點減鹽心法。相信自己，它們很容易做到。0 1做飯少放鹽每人每餐放鹽不超過2克。這個要怎麼計量呢？某寶有很多賣2克標準鹽勺的，買一隻回家，每餐擱鹽不要超過1勺。每人每天攝入鹽不超過6克。這個要怎麼計量呢？那種沒膠墊的普通啤酒瓶蓋，盛一瓶蓋鹽，就相當於6克。0 2少吃腌製品+調味品不吃、少吃含高鈉鹽的榨菜、鹹菜、腌菜、腌肉、鹹魚等腌製品。不吃、少吃調味品如黃醬、辣醬等。這些食品的含鹽量驚人。比如說，一塊豆腐乳的含鈉鹽量就有5克。只要早上吃一塊，就會讓你全天的減鹽大計整體垮掉。0 3蔬菜也可以是調味品多吃新鮮蔬菜，很多菜的口味兒都不輕，可以把這些天然食材作為調味品來用啊，比如辣椒、青椒、番茄、洋蔥、香菇等。0 4酸一點，遠好過咸一點嘗試用各種酸味汁來增添食物味道，比如醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁……如果你沒有糖尿病，糖醋汁可以減少你對鹹味的慾望。0 5換掉普通鹽用富鉀低鈉鹽，代替普通鈉鹽，減少鈉，增加鉀攝入量。少點鹽，多點健康。家裡吃不完的鹽怎麼辦？還可以像題圖那樣，去畫畫呀~ 管好血壓 管好身體 健康伴你