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一、火腿番茄乳酪雞蛋卷食材：雞蛋，火腿腸或火腿片，番茄，乳酪片或馬蘇里拉乳酪絲。做法：1、雞蛋打成蛋液，調入適量的鹽充分拌勻。2、火腿腸切成絲。3、乳酪片切成絲。4、番茄洗凈去皮后，切成小丁。5、鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟后盛出備用。6、平底鍋洗凈燒熱后，轉中小火倒入蛋液，旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅。7、蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時。8、平鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲，然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲成卷，再切塊即可。二、腐竹卷食材：油皮100克，冬粉50克，肥瘦豬肉250克，雞蛋50克，鮮香菇50克，醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克。做法：1.將冬粉以溫水泡軟，撈出切段；2.豬肉剁細；3.蔥切碎末；4.香菇泡軟，去蒂並切成絲；5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡；6.將腐皮（油皮）攤開，放入冬粉段、香菇絲和肉餡，用手捲起來擺三、醬燜豆角食材：豆角250g、 紅椒、 大蒜、做法：1、食材準備好2、把豆角洗凈摘小段。3、剁好蒜泥，切好蒜片，紅椒切小片。4、準備好一勺海鮮醬和豆瓣醬。5、下鍋，炒香蒜片。6、加入豆角小炒。7、豆角炒至變色，加入醬料。8、加入適量老抽醬油。9、加入少許精鹽。10、炒勻后，加入蒜泥和紅椒。四、煎茄子做法：1．將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；2．茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；3．平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；4．蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；5．煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。