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1.準備的材料：胡蘿蔔、蔥、雞蛋、鹽、白糖、色拉油 2.切好蔥花備用， 3.胡蘿蔔切絲， 4.雞蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散， 5.鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用 6.鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟 7.加入炒過的雞蛋， 8.加適量鹽翻炒均勻， 9.出鍋時撒些蔥花即可