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今天51養生網小編跟您分享一道比較重口味的菜，夏天吃特開胃，這道菜就是重口味的水煮肉片。用料：豬裡脊肉，生菜，豆芽，紅油豆瓣醬，生抽，鹽，油，白鬍椒粉，生粉，雞蛋，糖，料酒，辣椒面，花椒面；做法：豬裡脊洗凈表面，切成大薄片；肉片加蛋清、料酒、鹽、白鬍椒粉腌制一下，上漿；鍋內倒水，水開后倒入豆芽焯水，撈出，放入碗底；生菜也放入開水裡面稍微燙一下，一變色后立馬撈出，一起放碗底；倒掉鍋內的水，加熱，放入比炒菜量稍微大一點的油；(油選擇菜籽油比較好。)放入一勺的紅油豆瓣醬一起炒出紅油；加水，大火燒開；轉小火，放入肉片，全部放入后，轉大火；加鹽、少量的糖和生抽調味；肉片變色后斷生，立馬連湯一起倒在豆芽生菜上面；撒上辣椒面和花椒面；鍋內再燒適量的油，將油的溫度燒高一點，快速淋在花椒面和辣椒面上；這道重口味的水煮肉片就做好了，看著就流口水，配上一碗白花花的大米飯，沒誰了。