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一、黃豆燉豬蹄主料：黃豆、豬蹄調料：蔥、姜、八角、糖、鹽、油、醬油、料酒各適量做法：1、黃豆提前浸泡半天。2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。二、豆腐燉魚主料：草魚、豆腐調料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、油、醋、鹽、糖、花雕酒各適量做法：1、魚剁成5厘米寬的段；豆腐切塊，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。5、轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。三、白灼芥藍主料：芥藍300克調料：大蔥10克、醬油、鹽各適量做法：1、芥藍洗凈，放入沸水鍋中氽燙撈出。2、用醬油、鹽、生粉調成料汁；3、鍋置火上，加油燒至六成熱再倒入料汁加熱后淋於盤中芥藍上，然後放上蔥絲即可。四、涼拌毛豆主料：毛豆夾調料：生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油各適量做法：1、毛豆夾剪去頭尾(便於入味)后洗凈。2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中。3、加入各種調料拌勻即可食用。五、油豆腐炒小白菜主料：小白菜400克，油豆腐300克調料：白皮大蒜、澱粉，醬油，白酒，鹽，白砂糖、油、澱粉各適量做法：1、油燒熱，放入蒜末炒香；繼續放入小白菜梗炒勻。2、再放入所有的調味料及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮。3、待湯汁剩差不多時，放入小白菜葉炒軟。4、最後放入水及澱粉勾芡即可。以上就是51養生網小編為大家整理的家常菜內容，希望大家能夠喜歡。