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南瓜是生活中很常見的蔬菜。南瓜不但營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等，並具有潤肺益氣，利尿減肥功效。南瓜一種生命力頑強，用途廣泛的蔬菜，它可以用作菜肴、煲湯、佐陷、熬粥、做糕點。下面就帶大家看看幾道南瓜為主的做法。南瓜的營養價值1、促進生長發育南瓜中含有豐富的鋅，為人體發育的重要物質，所以，多給孩子吃南瓜，有助於孩子的成長發育，根本不用去買什麼營養品了。2、解毒內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。整天坐在電腦前工作的白領們，多吃南瓜還能降低輻射傷害哦。3、治療燒傷、燙傷如果是輕微的燒傷燙傷，可以用南瓜搗爛取汁，塗敷傷口，也可以用南瓜藤汁塗傷口，天然無刺激，甚至比很多燙傷葯還管用哦，記住這個小技巧！4、消炎止咳治哮喘南瓜性溫，用蒸熟的南瓜和一點蜜糖當甜點吃，對慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。5、通便消化不良、排毒不暢的人可以做吃南瓜，南瓜有幫助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身體好。南瓜的做法1、南瓜粥1 洗米下鍋，開始煮粥；2 然後將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘；3 取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下，做成南瓜泥；4 粥煮開后，倒入南瓜泥一起煮，煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底，大概一小時粥成糊狀就好了。2、南瓜羹1 將南瓜去皮切成小塊蒸熟；2 用攪拌機將蒸熟的南瓜塊打成泥，濾去纖維組織；3 在南瓜泥中適量水煮開，加入適量冰糖，很快就可以熟了；4 最後加入幾勺牛奶，淡淡的奶香，香甜濃滑的南瓜羹就好了。建議可以多給嬰兒喂南瓜羹，營養健康又能增加食慾。3、南瓜餅1 把南瓜切塊，然後去皮，放進鍋里蒸熟；2 把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1，加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡；3 加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。4、南瓜燉排骨1 排骨切段洗凈，燒開水焯一遍撈起來，然後難過切小塊備用；2 熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時下薑片炒出香味；3 倒入排骨，大火翻炒至變色，待排骨變色時，加入老抽、料酒和少許糖提鮮；4 放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉20分鐘。5 把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；6 最後加調料，大火收汁，ok。