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吃哪些食物抗衰老？1、Omega3脂肪酸它對神經及心血管系統的健康極為重要，能提高認知能力，降低心臟病、中風和癌症的發病率。它的最重要的兩種成份是EPA和DHA，主要食物來源是魚類和核桃等，一般大型深海魚類中這兩種成份的含量都很豐富。食用方法：除非你每周吃兩三次魚，否則，每天最好補充1克含EPA和DHA 的營養品。如果你吃素，可改為一茶匙亞麻仁油再加 100毫克由海藻提煉出的DHA膠囊。2、維生素B族這是所有抗衰老營養素中最實用的一種，很多人藉助它來改善情緒、體力、注意力、反應力和記憶力等。它是水溶性的，會隨體液排出，所以人體極易缺乏。主要食物來源是動物肝臟、酵母、小麥胚芽和米糠等。食用方法：每天至少補充1至5倍以上的RDA（每日營養素建議攝取量）。3、硫辛酸它被稱為「萬能抗氧化劑」，廣泛用於治療和預防心臟病、糖尿病等多種疾病。一般認為它能保存和再生其它抗氧化劑，如維生素C和E等，並能平衡血糖濃度。主要食物來源為菠菜和肉類，但含量很少。食用方法：建議每天攝入量為5至20毫克。4、人蔘它能提升元氣，對抗癌症，強化免疫系統，可治療多種生理失調症。它的根部含有數種皂基成份，具有預防和治療心臟病及血液循環疾病的功能。食用方法：可服用人蔘萃取品，每次100至200毫克，每周數次。如用粉狀製劑，攝入量應在500至 2000毫克才有效。連服三四個星期後，應停服幾個星期再重新循環。5、銀杏對於銀杏萃取液的研究主要來自歐洲，並在歐洲被定為處方用藥。它能改善血液循環，提高心智功能，預防腫瘤產生。食用方法：建議每天攝入 120毫克的銀杏萃取補充品，可分3次服用，通常1個月後才能逐漸顯效。如果和人蔘一起服用，建議兩者交替使用，或同時服用較小劑量。6、維生素C它被證明是極有效的抗氧化劑，能保護細胞不被自由基破壞，尤其是腦部和眼睛。此外，它能抑制血液中的膽固醇被氧化，所以還能有效預防心臟病。主要食物來源為柑橘、彌猴桃等水果蔬菜。食用方法：建議每天攝入量為200至500毫克，如果還同時補充其它抗氧化劑如硫辛酸或維生素E，就應適量減少每種營養素的劑量。7、維生素E它是一種脂溶性維生素，也被證明是極有效的抗氧化劑。它能保護細胞膜中的不飽合脂肪酸不被自由基侵害，因此能降低心臟病的發生，預防動脈硬化。食用方法：建議每天攝入量為100毫克。攝入劑量過高容易產生出血或疲憊狀態。