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大黃米含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸，大黃米中人體必需的8種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。 各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，能潤腸通便。By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】用料大黃米 150g紅豆沙 20g糖桂花 10g做法步驟1、參考月齡：24個月以上 食材準備: 大黃米150g、紅豆沙20g、糖桂花10g 烹飪時間：40分鐘 難度分析：初級2、大黃米倒入清水，清洗浸泡30分鐘。3、大黃米放入電飯煲中，倒入220ml清水。 4、啟動電飯煲，開啟煮飯模式。5、容器刷上薄薄的一層油。6、取一半的煮好的黃米飯，放進容器中，鋪平壓實。 7、放入紅豆沙，鋪平壓實。， 自製紅豆沙 的方法。 8、繼續放入黃米飯，鋪平。 9、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏2個小時。 10、取出，脫模。 11、均勻抹上糖桂花。12、切小塊，食用。 想要切的時候不粘刀，就要在刀上抹少許的水，這下字就不會粘刀了。 親手為自己的小寶貝做小甜點吧，滿滿的愛和甜蜜，寶寶一定會喜歡！小貼士這裡的大黃米一定要選用糯質的，煮出來有粘粘的口感。這個糕點味道很好，但是寶寶一定要適可而止，1-2塊即可，避免吃太多消化不良。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。