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2017-07-25T20:27:27+00:00

主料：排骨 1斤輔料：蔥 2根姜1塊桂皮3塊八角2個干辣椒5個生抽1勺老抽1勺料酒1勺糖半勺鹽1茶匙1. 排骨、蔥姜、八角、桂皮、辣椒等備料2. 排骨冷水焯水備用3. 蔥切段姜切片4. 鍋中熱油爆香蔥段薑片5. 接著倒入排骨翻炒6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒上色7. 倒入開水沒過排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火燒開后小火燉20分鐘8. 出鍋前再根據自己口味加入少許鹽9. 分量好像少了點但很誘人啊！小貼士排骨一定要冷水焯水，燉的時候一定要加熱水，切記切記