Zi 字媒體

所有蔬菜水果里，減肥蔬果西紅柿排名第一。西紅柿屬於低熱量的蔬果，富含維生素C，糖分低，水分和纖維卻很多。據一些醫學研究發現，西紅柿里的番茄紅素，可以減少紫外線對皮膚的傷害，不僅能美容抗課衰老，還能保護心腦血管。那些經常處在陽光下的工作者，一定要多吃西紅柿。西紅柿很受青睞，因為它既可以當蔬菜，又可以當水果。西紅柿含番茄紅素（lycopene），因此能抗衰老和紫外線。又因為它熱量低、纖維多，很受減肥女士的喜愛。西紅柿怎麼吃，減肥效果最好呢？生吃嗎？最原汁原味，保持了它的營養成分。其實不然，從減肥上來說，和其他食物一起炒著吃最有效。番茄紅素是溶脂性的，如果生吃西紅柿，或者吃西紅柿之後喝水，番茄紅素基本無法被人體吸收，所以吃西紅柿時，最好是炒著吃，即便喝西紅柿汁，也要在進餐后（胃裡有油后）喝才有效果。另外，西紅柿富含礦物質、維生素C，營養價值很高，常吃還能增強人體的免疫力。