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前兩天在家看北京台«暖暖的味道»美食節目，大師介紹的一道菜---板栗扒大白菜，雖然現在還不是板栗上市的季節，但抑制不住想做的衝動，於是逛超市中看到有袋裝的板栗賣，就買了一袋回來。栗子素有「乾果之王」的美譽，常吃能強筋健骨，延緩衰老、益氣補脾，健胃厚腸、防治心血管疾病等功效。但要注意飯後不能大量吃板栗，因為它含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。娃娃菜初看起來如沒長大的大白菜，其實不然，它是近幾年引進的一個品種，它的營養價值和大白菜的完全差不多，但價格較白菜高， 味道比白菜更甘甜細嫩，且它富含維生素和硒，葉綠素含量較高，還含有豐富的纖維素及微量元素，有助於預防結腸癌。常吃它能清熱除火生津止渴、解毒、養胃、利尿消腫、通便等。 將栗子和富含膳食纖維的蔬菜一起烹飪是非常值得推薦的，大多數蔬菜屬於鹼性食品，而栗子含澱粉多，是酸性的，同炒能調節人體酸鹼平衡，不會出現「燒心」，也不必擔心上火。今天的「板栗扒娃娃菜」，是先將娃娃菜焯燙熟墊入盤底， 再將用南瓜泥汁熬煮熟板栗后， 再連同汁水一同澆淋在娃娃菜上。這菜不僅保留了食材原本的營養和滋味，成品顏色看上去也很明亮，廚藝新手也能分分鐘成為營養烹飪達人，是不是很想試試喲？【板栗扒娃娃菜】原料： 娃娃菜 2顆 板栗 1小碗 南瓜 3塊 鹽 少許 製作：1. 準備好原材料； 2. 南瓜放入保鮮盒中， 高火打上三分鐘； 3. 用電動攪拌器將南瓜攪打成泥； 4. 燒鍋開水， 放入適量的鹽，將娃娃菜放入裡面焯燙熟； 5.控干水分后擺放在盤中； 6. 將南瓜泥放入鍋中， 再加入適量的水； 7. 放入板栗進去煮； 8. 煮熟后將加入適量的鹽調味； 9. 最後將板栗南瓜汁澆淋在娃娃菜上。 10. 盛入盤中。小貼士：1. 焯娃娃菜時加入適量的鹽入底味； 2. 南瓜用微波爐打熟， 再用電動攪拌器攪打成泥； 3.將南瓜泥倒入鍋中， 放入板栗，加入適量的水煮熟， 最後加入點鹽調味。本文為作者原創，未經授權不得轉載