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第一步1.食材準備第二步2.食材準備第三步3.鍋中放入水，燒開後放入茄子燙軟。這樣的茄子吸油第四步4.燙好的茄子滾刀切好備用第五步5.鍋燒熱，倒入適量油第六步6.然後倒入茄子，翻炒兩分鐘第七步7.再倒入準備好的叉燒肉第八步8.加入少許水，煮五分鐘后加入鹽調味即可