Zi 字媒體

甜椒鯷魚西紅柿 孕期 ▲西紅柿和紅椒都含有大量茄紅素，可消除自由基並提高免疫力。 材料： 紅椒1顆、黃椒1顆、新鮮羅勒1小把、大蒜2顆、油漬鯷魚4片、罐頭西紅柿300g、橄欖油2大匙、鹽適量、黑胡椒適量。 做法： 1.先將烤箱預熱至190℃。將甜椒對切去籽、大蒜去皮切片后，在烤盤上鋪錫箔紙， 2.甜椒面朝上放好。 3.把大蒜與罐裝西紅柿放入一小碗中拌勻。 4.在甜椒內盛入做法2的食材，撒上鹽和胡椒，再淋上橄欖油，以190℃烤45分鐘。 5.在每個甜椒上放1～2小片的鯷魚，最後用新鮮羅勒葉點綴即可。 Point： 1.也可用4顆大西紅柿代替罐裝西紅柿，切西紅柿時以逆紋對切。 2.烤盤上鋪錫箔紙的步驟可改用烘焙紙代替。 3.以190℃烤45分鐘是為了讓甜椒變得柔軟熟透，但不至於整個坍塌。