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雞蛋看似很普通 其實它含有非常高的營養價值 但是大家在烹飪雞蛋時經常會做錯一些事情 造成了營養成分的流失 下面這些誤區大家一定要知道： 誤區一 吃煮雞蛋時，大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼，這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上。其實將煮好的雞蛋放入冷水中，就不會出現這一現象啦！ 誤區二 大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好，其實雞蛋煮的時間越長，蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收，煎雞蛋時也是這樣喔~ 誤區三 用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣，但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中。建議大家往灶台上磕一下，再倒入碗中喔！ 誤區四 大家從超市買回雞蛋后，直接會把雞蛋亂放到冰箱中。其實雞蛋的儲存也是有講究的。要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放，因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮，導致雞蛋發散變成粘殼蛋。 誤區五 生活中我們一般都是買散裝的雞蛋，吃完了就會再去買，根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的。溫度在2~5度時保質期大概為40天，冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。大家記住了嗎？ 這9種食物寧可扔掉，也不能放冰箱！ 土 豆 大多數人都喜歡吃土豆，它是一種澱粉含量高的食物，而低溫會促進土豆里的澱粉分解。 將土豆放入冰箱內容易使土豆里的澱粉轉化為糖，會影響到土豆質地。不管是多麼喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。 存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫「乙烯」的東西，可以延緩土豆發芽。是不是很簡單？ 香 蕉 口感軟糯的香蕉產自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發黑腐爛！ 另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。 其實，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、奇異果之類的水果放一起就可以了~ 西紅柿 西紅柿經長時間低溫冷藏后，肉質會變得軟爛，味道失去鮮味或出現散裂現象，甚至出現腐爛。 西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾乾放入食品袋，立即冷凍起來，隨食隨取。 黃瓜、青椒 由於冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。 大批量存儲時盡量將它們保存在室內，不能漏雨、不能太通風、光線要暗，而且室內還要應保持潔凈、無雜物、無異味。 面 包 麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。 剛出爐的麵包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的麵包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。 蜂 蜜 低溫會加速糖分結晶的速度，從而使其變得幾乎像生麵糰一樣，很難舀出來。 購買蜂蜜之後只要密封嚴，放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。 魚 類 冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對於魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發生脫水或其它變化。 如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，就不可以再食用。對於魚類來說，最好現買現食！ 洋 蔥 洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。 只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存較長時間。 草 莓 新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發泡、口感大打折扣，還容易發生霉變。 因此草莓保存的時候最好不要沾水，盡量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大，製作成草莓醬可長期存放。 ★★★ 筍野睇多D ★★★ 【活動】女神節快樂！今天適宜大掃貨~錯過這次活動，就要等一年啦！ 【活動】真的是現金紅包！這樣才是正確的3.8閨蜜節打開方式！ ★★★ 居家生活小百科 ★★★ 遇上陰天？被子有異味也不用曬，這樣做比曬出來的還乾淨！ >>> 買鳳梨的時候，頂花千萬要拿回來！這個秘密很多人都不知道 大蒜、香菜不是隨便吃的！趕緊告訴家裡做飯的人！ >>> 廣州街坊注意！草莓上市了，不過這3種一定不要買！ >>> 舊牙刷千萬不要扔，她用打火機輕輕一燒，沒想到奇迹出現了·······