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不少人認為，大魚大肉之後喝杯茶（如普洱茶、紅茶），不僅能解除油膩，還能讓自己快點變餓，說明喝茶能減肥。也許，這只是一種美好的錯覺。先說說「解膩」。這與茶中的咖啡因等成分有一定關係。研究發現，咖啡因對消化道的蠕動有微弱的影響，當其達到一定量時，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶容易給人產生解除油膩的感覺。再說說「消脂」。有說法認為，這是由於茶里的咖啡因能幫助脂肪分解。咖啡因的確與減肥有一定關係，但這需要配合運動，才能有好的減肥效果。另外，有些人通過晚上大量喝濃茶，讓自己少睡覺的方法來減肥，這是很不科學的做法。關於喝茶與減肥的關係，有針對綠茶及綠茶中的兒茶素的研究，結果發現喝茶對減肥和保持體重有顯著積極影響。不過，目前來說，由於相關研究較少，說喝茶能減低肥胖風險的證據還不充分。如果只是偶爾喝幾杯清茶，由於溶出的有效成分有限，同時又不配合運動，對減肥是起不了什麼作用的。更重要的是，我們平時要養成良好的飲食生活習慣，而不是在任性大吃大喝之後，指望通過喝茶來減肥。不過，茶葉中含有多種對人體有益的化學成分，如茶多酚、咖啡鹼、茶多糖等。有研究發現，長期喝茶有助於預防心腦血管疾病，可降低某些腫瘤的發生風險。不過，要特別注意的是，長期大量喝濃茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵營養素的吸收，特別是缺鐵性貧血的人，應注意補充富含鐵的食物，如牛肉、雞肝、豬血等。