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喜歡色彩姿態千變萬化的水晶？也喜歡滋味甜蜜總是帶給人無限幸福感的蛋糕甜品？全部放在一起做水晶洞蛋糕啊！今天就跟著梅梅一起圍觀下這股ins上刷屏無數的甜品泥石流吧~小夥伴們都見過擺在家裡招財改運的水晶洞吧？但是萬萬沒想到的是，這種吸收日月精華的神秘裝置藝術，竟然也能跟蛋糕扯上關係！去年開始，水晶洞蛋糕（geode cake）以猛龍過江之勢，在全球掀起一陣熱潮。而帶起這股甜品界宇宙級風潮的神人，就是下面這枚來自澳洲的甜品師----Rachael Teufel。當時為了創作一款宴會蛋糕，Rachael Teufel挖空了心思，整天想的就是怎麼打造出一款前無古人後無來者，一亮相就讓觀眾驚掉下巴的曠世巨作。最後，她從大自然的水晶礦石取得靈感，以蛋糕嵌入華麗水晶洞的驚世造型，一舉成為國際網紅爆款！這腦洞，也是沒誰了......登登登！！下面就是讓世界驚艷的第一個水晶洞蛋糕~~採用最經典的紫水晶色調，搭配華貴的金箔與銀粉裝飾，在純白的三層翻糖蛋糕面上顯得格外吸睛、大氣，也讓這種做法成為水晶洞蛋糕的基礎範式。泥砍砍~~用糖粒打造的晶洞效果，是不是跟真的水晶洞一毛毛一樣樣！拈起糖粒放進嘴裡，小時候摸進廚房打開玻璃罐偷吃冰糖的童年回憶，一下子都回來了！▲快來拜見水晶洞蛋糕始祖！如今，除了經典的婚禮宴會蛋糕款之外，杯子蛋糕、棒棒糖、餅乾......想得到的品類都能加入水晶洞元素！而水晶洞的冰涼視覺感，最適合熱乎的天氣，就算懶得做，看看也涼快嘛~~~經典婚禮蛋糕華麗麗的高冷摩登范兒最經典的多層水晶洞蛋糕配合水晶多種多樣天然成色粉色、紫色、藍色、綠色、黑色玩純色、玩漸層各有各的精彩！而在千年地質變化中造就的水晶也象徵了嘉賓佳偶締結的情誼能就此在杳渺時光中，恆久不滅......跟自然界另一個好朋友----「大理石紋」強強聯手，甜品界高定質感分分鐘拿下！不滿足於表面挖坑填洞的做法，有追求的甜品創作者，會在蛋糕中段做出連接層次的晶簇質感，融入自然景觀原有的力與美，炫技意圖滿滿~~不想給蛋糕挖坑，直接把糖片碼上去，一樣閃閃動人不同於白底的天生純凈感，黑底水晶洞帶有更濃厚的神秘氣息~跟其他水晶洞家族成員擺在一起，就是逼格滿滿的甜品台~~水晶杯子蛋糕、餅乾能帶著走的隨身炫技絕品水晶洞婚禮蛋糕太大、太沉重？製作時間太長？這時候，方便攜帶的杯子蛋糕與餅乾，也能變身絕佳的水晶伸展台~猶如水晶礦切片的餅乾，常用在水晶洞蛋糕的裝飾上「對你的愛就像水晶，純粹而透明」這樣一顆真心甩出去，眼前那個男神/女神還能不手到擒來嗎哈哈哈~~~水晶風棒棒糖、朱古力請叫我水晶界的小可愛同樣是能帶著走的小甜品總覺得水晶質感更適合發揮在棒棒糖與朱古力上本來就是舔著吃的甜品因此從食感到視覺都融合得恰到好處來來來~~水晶洞做法大解謎看起來挺嚇唬人的水晶洞甜品，到底怎麼做出來的？快跟梅梅一起來看看！❶水晶洞蛋糕製作圖解水晶洞蛋糕看的是實現的手法，材料反而不是最主要的，所以此處以步驟展示為主~步驟①做兩個質地較硬的蛋糕（因為需要支撐翻糖重量，一般用磅蛋糕或海綿蛋糕），在較大的蛋糕外面平整地敷上一層翻糖皮，並修去底部多餘糖皮。②為增加蛋糕支撐力，裁剪吸管插入上層蛋糕預計擺放的位置下方，再將第二層蛋糕穩穩地放到支撐點上面。③在預計裝飾水晶洞的位置，用刀挖出適當的大小與深度，抹上一層奶油糖霜打底。④進入裝飾環節。取畫筆在水晶洞邊緣畫上食用金粉（可食用的銀粉或金箔也行）。⑤接著將準備好的糖片或冰糖，以藍色食用色素滴入攪拌，染成深淺不同的藍色，按照由內到外、由深到淺的順序，以剪刀或夾子碼放好。最後在蛋糕頂部與周圍裝飾糖粒就完成啦！完成的藍色水晶洞蛋糕，自帶濃濃海洋風！ 其實製作過程沒有想象中複雜，就是需要些耐心~ ❷水晶棒棒糖還記得之前梅梅做過的獨角獸與美人魚專題嗎？美人魚相關甜品里，就有這款水晶棒棒糖哦！（忘記的寶寶可回顧下：聽說這種配色是年度私房爆款，要做到這麼美才算真本事~）可見礦物質感的糖棒兒不僅適用於水晶洞風格夢幻的美人魚海洋風也超級適合噠妥妥的讓華麗甜品台增色的好幫手！食材2根竹籤2根玻璃瓶2個夾子2個塑料袋2個水480ml砂糖720g食用色素（選擇喜歡的顏色）適量步驟①將竹籤沾濕，滾上砂糖，晾乾。②在鍋中加入480ml清水、720g砂糖煮至糖融化。③將糖液放涼，分成2份，加入喜歡的色素調色。④將染色糖液倒入瓶中。⑤以夾子夾住竹籤，放入瓶中，並以塑料袋套住（避免灰塵落入），約靜置一周，糖液就會沿著竹籤上滾好的糖粒結晶，長成一根糖棒啦！⑥做好的糖棒，有礦物般的大粒結晶，不同顏色擺在一起，立馬有滿滿的奇幻感！大型水晶洞蛋糕耗時耗力，反正我是懶得做了但是一根能告白、能回憶童年、能炫爆朋友圈、還能教會熊孩子糖結晶原理的棒棒糖咱還是值得擁有的~啦啦啦拉拉啦啦啦！！！花式發獎啦上周三（8/9）文章《一秒鐘神裝飾！讓你的甜品看起來貴很多倍！》中獲獎的2位是： 徒徒 、彌張請靜候小編在後台聯繫您~我們將為您獻上特獎惠爾通wilton的基本四色食用色素一組~祝您活出甜品人生的多姿多彩對於國際甜品時尚弄潮兒來說，玩色、更要凹造型！在甜點坑裡面，只有更驚奇，沒有最驚奇！！今天本梅想請擁有宇宙級腦洞的朋友們，一起來分享下：你做過「顏色最靚麗 + 造型最驚艷」的甜品是什麼？當時看到它的第一個人，有啥反應？本篇留言最峰迴路轉、高潮迭起的2位幸運寶寶我們會送給你好色界的入門款惠爾通wilton的基本四色食用色素做馬卡龍、彩虹蛋糕、網紅公主蛋糕都能用哦！祝大家在玩色的大道上盡情揮灑啊！愛泥棉~本周8/16（三）開獎哦！Coming Soooooooooooooon~~~~~文：梅梅它才是夏天做消暑小甜點的最佳食材：冰涼爽口顏值高，還能補充膳食纖維它是最簡單的常溫法式點心，卻足夠你開一整個甜品店了！用這個普普通通的容器裝甜品，一秒凹出五星酒店范兒！最近大家都在做果昔，可誰能做得最健康、最好看還不一定呢！想要搜索其他往期內容只要點擊左下角「閱讀原文」然後在搜索框內輸入關鍵詞或者標題就可以看到以往相關文章快去試試吧！