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做好這幾道家常菜，天天都吃不膩！一、【蛋花葫蘆絲】主料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。調料：油、鹽、料酒適量做法：1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。2、然後切成均勻的絲狀。3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。6、倒入事先炒好的雞蛋。7、繼續翻炒片刻即可出鍋。二、【蔥油萵筍】主料：萵筍1根調料：小蔥、鹽、雞精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黃甜椒丁各適量做法：1、準備所需材料。2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻后即可食用。三、【家常豆腐】做好這幾道家常菜，天天都吃不膩！主料：豆腐調料：食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖各適量做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2、將豆腐切成塊，薄厚適中。3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段，鍋內留底油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。四、【清炒春筍】主料：新鮮春筍調料：老抽、白糖、油、鹽各適量做法：1、春筍切片。2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒。3、放適量老抽，白糖，鹽拌炒入味。4、放少許清水，蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可。五、【肉末蒸蛋】主料：雞蛋三個、溫開水適量、肉末100克調料：蔥薑末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。做法：1、將雞蛋打散備用。2、在蛋液里加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白。3、把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘。4、在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥薑末。5、熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可。6、蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。做好這幾道家常菜，天天都吃不膩！