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白菜味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「白菜炒胡蘿蔔的做法 好看好吃又營養」，一起來看下吧!首先來看下白菜炒胡蘿蔔的做法：材料：白菜，胡蘿蔔，蒜，油，鹽，醬油，大料等步驟：1.胡蘿蔔切成絲，蒜薹切好備用2.取一顆白菜切上半部分的葉子3.熱油爆香大料和蒜薹4.加入胡蘿蔔絲爆炒至變軟5.再加入白菜葉6.翻炒均勻7.加入適量的醬油8.白菜葉也八分熟時加入適量的食鹽9.翻炒均勻即可以上主要介紹了白菜炒胡蘿蔔的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於白菜的小知識。白菜的功效與作用1.增強抵抗力白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。2.解渴利尿白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。3.通利腸胃過燉煮后的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。4.促進消化白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。白菜的存儲冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然後把上口紮上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。