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糖尿病足潰瘍的創面癒合和預后情況與其營養狀況有著很重要的關係，糖尿病足潰瘍是一種慢性傷口，不但影響病友的正常營養攝入，還會使蛋白質等營養物質從傷口流失，主要要點如下: 1.熱量需求量可根據患者的傷口面積來評估，每3cmx1mm的肉芽創面需要10毫克的膠原蛋白。 2.碳水化合物的攝入因會影響血糖水平，推薦碳水化合物的攝入量占每日攝入總量的45%-60%。建議使用膳食纖維或低血糖指數的碳水化合物食物，如蔬菜，豆類，水果等。 3.蛋白質和氨基酸的補充，膠原蛋白使促進傷口癒合的營養素，建議食用蹄筋、深海魚等低脂低膽固醇的富含膠原蛋白的食物，另外補充牛奶，瘦肉、雞蛋、大豆等優質蛋白。 4.脂肪的攝入，一般脂肪占每日攝入總能量的30%，對於糖尿病足潰瘍患者，建議食用富含ω-3脂肪酸和ω-3亞麻酸的食物，如深海魚。 5.維生素和抗氧化劑的補充，可每日補充維生素C攝入量70-90毫克。其中，柑橘、草莓、番茄、花椰菜等富含維生素C，但糖尿病病友在食用這些果蔬時，最好注意血糖的變化。 6.微量元素的補充，其中包含鋅、銅、硒等，包含這些元素的食物，常見的有肉類、堅果、貝類、海產品等。 參考資料：周晗磊,有傳剛,韓春茂.糖尿病足潰瘍的營養支持[J].中華糖尿病雜誌,2016,(第12期). 作者：車煒 單位：南昌市第三醫院內分泌科