Zi 字媒體

據國外媒體報道，長期以來，人們一直認為美國窮人要比富人吃更多的垃圾食品，但一項最新研究對這一看法提出了挑戰。吃快餐經常被認為有損人類健康，正如營養學家指出的，此類食品通常含有大量脂肪和鹽分，被認為是不健康的垃圾食品，也是導致美國和其他國家肥胖人口日漸增加的一個關鍵因素。由於快餐的價格相對便宜，因此有一種約定俗成的看法，即窮人比其他社會經濟群體吃更多的快餐。這種觀點促使一些地方政府試圖採取措施，限制窮人攝入過量垃圾食品。但最新的調查結果對這一觀點提出了否定意見。調查顯示，各個收入階層的人都喜歡吃快餐，而令人吃驚的是：窮人吃的快餐實際上只比富人稍微多一些，而吃快餐最多和最頻繁的是中產階層。換句話說，對麥當勞漢堡包、肯德基的炸雞塊，或者塔可鍾卷餅的喜愛遍布美國各個階層。每個收入層的人大部分每三周都要至少吃一次快餐。事實上，這一發現並不應該令人感到吃驚。人們都知道，股神巴菲特是如何鍾愛可口可樂，自稱每天要喝5瓶可樂。而美國總統川普也因為愛吃快餐而著稱，甚至曾在2002年為麥當勞做過廣告。調查發現，79%的受訪者表示每三周至少吃一次快餐。即便按收入層劃分，從最窮10%到最富10%，對快餐的攝入並沒有太大差別。在收入最高的10%人群中，大約75%的受訪者表示每三周至少吃一次快餐，而在最窮10%人口中，這一比例為81%。中等收入階層似乎最愛吃快餐，比例達到約85%。數據還顯示，中等收入者吃快餐的次數更多，平均每三周超過4次，超過最富10%的3次，以及最窮10%的3.67次。世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括：1.油炸類食品；2.腌制類食品；3.加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）；4.餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）；5.汽水可樂類飲料；6.方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）；7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）；8.話梅蜜餞果脯類食品；9.冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棍、雪糕等）；10.燒烤類食品。垃圾食品的危害1.致癌油炸類食品含有較高的熱量以及氧化物質，食品在油炸過程中，尤其是肉類食物在經過高溫長時間的熏烤，其中的蛋白質變性產生 三苯四丙吡，是三大致癌物質之首。2.影響肝臟健康速食麵等食品是屬於高鹽、高脂、低礦物質、低維生素一類，是營養價值極低的一類食物。再加上它本身含有防腐劑和香精，可能會對肝臟等產生潛在的不利影響。3.影響消化碳酸飲料的長期飲用，容易引起肥胖。除了這個危害以外，碳酸飲料中因為加入了大量的人工合成甜味劑，人體攝入過量會影響腸道消化酶的正常分泌，而且飲用過多會抑制人體內的有益菌，從而破壞消化系統。4.導致肥胖冷凍甜品類食品包括冰淇淋等，含有較高的奶油及糖分，長期大量攝入容易導致肥胖。