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雞肉是一種物美價廉的肉類，有時候吃一盤大盤雞就會遇到很糾結的問題——這塊是雞的哪個部位呀，能吃嗎？同時坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃，今天就跟小編來看看。有說翅尖不能吃，因為雞是在翅尖被打針的，會聚集毒素；然而雞的皮下注射給葯部位，多選翼下而不是翼尖，而尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，因此吃的時候還是摘除為好。腔上囊位於雞直腸的上部，是體液免疫的中樞淋巴器官，那裡往往包含大量沒有來及分解的病原體及細胞殘骸、代謝廢物等異物。即使高溫烹飪，一些嗜熱菌也可能不會被殺死。，而且這個部位易發生病變，一旦發生病變，會積累更多病原體和有害物質。雞的氣管與左甲狀腺圖。甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對於雞，標準化屠宰時胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會和殘餘的氣管一同摘除，自己宰殺雞時可以注意去除。雞的甲狀腺與甲狀旁腺圖片。這些小型淋巴組織如果沒有發生病變，吃下去倒也不會對健康產生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。圖中標有Thymus的部位就是雞的胸腺。處理的時候應該注意摘除。國人所稱的「雞雜」一般包括肝、腎、胗（肌胃）、雞腸等，肝臟—代謝、解毒，腎臟—排泄有害物質，肌胃—將食物磨碎。這三種內臟可能會殘留有害物質，可以偶爾食之。