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美國隊長及其盾牌3小時前想吃就做試著做唄。 難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上 主料魚（各種魚都可以）1500g土豆400g豆芽200g青瓜100g小紅辣椒18個蒜瓣、姜100g醬油適量鹽適量花生油適量番茄2個洋蔥2個料酒適量油豆腐100g自製烤魚的做法步驟1. 買魚的時候，讓賣魚的幫忙殺魚，順便把魚切開，但不能斷。可以平煎是最好的。用鹽、辣椒粉（我沒有辣椒粉，就用辣椒）抹魚的全身，放姜，料酒，腌制一兩小時，用保鮮膜封好，放冰箱，天氣熱怕變味。2. 把辣椒切碎，青瓜、土豆、番茄、洋蔥（也可切粒）切片，姜切片，蒜剁碎，豆芽洗乾淨，油豆腐對半切開。備用3. 放油炒土豆片，稍微熟了即可。4. 加油豆腐繼續炒1分鐘。5. 青瓜繼續6. 洋蔥也是，最後是豆芽。7. 做汁，放油、鹽、蒜，姜，爆炒。8. 放辣椒。9. 然後放醬油，煮開了之後就放洋蔥進去，炒三分鐘后加點水。。10. 再把土豆放進去燉一下。做好的汁忘記拍圖了。11. 煎魚，放油鹽蒜姜下鍋。鍋熱了之後放魚進去煎。小火慢慢煎至兩面都熟了。12. 再煎煎13. 翻的時候要小心一點。避免魚斷了。14. 煎好魚就擺盤。把魚放在做好的汁和配菜上面。15. 擺上配菜。豆芽其實可以放底部的。我忘記了。再鋪上辣椒。就開始煮了。16. 繼續煮，期間可以用鏟，插一下底部，避免粘鍋。17. 煮十五分鐘這樣，可以自行調整，感覺配菜熟了，入味了，就行啦。18. 開吃。