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今年5月，百度糯米發布了《2017百度糯米火鍋大數據》。數據顯示，15%的餐飲消費流向火鍋品類，成都女生火鍋消費力是男生的2倍。火鍋已成第一美食，完勝八大菜系。數據顯示，火鍋已經遠遠超過燒烤，榮登餐飲第一品類，不論是在中華大地的哪一個區域，人們對火鍋的熱情都要高於其他品類。吃貨們對火鍋的追捧，引發了整個餐飲行業的變革。大數據顯示，近五年來，火鍋商戶數量大幅上漲。截至目前，全國火鍋商戶數量已達35萬家，占餐飲商戶總數比例達7.3%，消費總額佔到國民餐飲消費總額的15%，每6個人里就有1個人在吃火鍋。成都作為火鍋之鄉，當仁不讓地佔據了全國城市火鍋餐飲消費排行榜的榜首。無論是消費總量還是411.4元的每單消費都遙遙領先，讓北上廣這三大一線城市望塵莫及。更有意思的是，在吃火鍋星座及男女比例畫像上，天蠍座拔得頭籌，成都辣妹在火鍋上的消費有男生的兩倍之多。雖然大家都喜歡吃火鍋，但內容和口味還真的有很大差別。數據顯示，重慶九宮格火鍋、刷羊肉火鍋與四川火鍋幾乎三分天下，佔到所有火鍋類型的76%之多。其中川渝火鍋則佔到超過51%的份額，成為全國範圍最受歡迎的火鍋。萬高達味火鍋串串香底料專供標準化底料，味道的統一，便於產品的標準化管理，火鍋店老闆再也不必為炒料煩惱。公司可根據客戶的要求定製生產客戶所需規格的火鍋、串串香底料，做到滿意的標準配料。使用方便衛生，效率更高，節省人力和時間.