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竹葉 為禾大學部植物淡竹的葉。其卷而未放的幼葉，稱竹葉卷心。產於長江流域各省。隨時可采，宜用鮮品。【藥性】甘、辛、淡、寒。歸心、胃、小腸經。【功效】清熱瀉火，除煩，生津，利尿。【應用】1、 熱病煩渴 本品甘寒入心經，長於清心瀉火以除煩，並能清胃生津以止渴，可用治熱病傷津，煩熱口渴，常配石膏、知母、玄參等藥用，如清瘟敗毒飲(《疫疹一得》)。若配人蔘、麥門冬等藥用，可治熱病後期，餘熱未清，氣津兩傷之證，如竹葉石膏湯(《傷寒論》)。本品輕清，兼能涼散上焦風熱，配金銀花、連翹、薄荷等，可用治外感風熱，煩熱口竭，如銀翹散(《溫病條辨》)。2、 口瘡尿赤 本品上能清心火，下能利小便，上可治心火上炎之口舌生瘡，下可療心移熱於小腸之小便短赤澀痛，常配木通、生地黃等藥用，如導赤散(《小兒藥性直訣》)。竹葉卷心清心瀉火作用更強，多用於溫病熱陷心包，神昏譫語之證，常配玄參、蓮子心、連翹心等用，如清宮湯(《溫病條辨》)。【用法用量】煎服，6-15g； 鮮品15-30g 。【使用注意】陰虛火旺，骨蒸潮熱者忌用。【古籍摘要】1、《名醫別錄》：「主胸中痰熱，咳逆上氣。」2、《藥品化義》：「竹葉，清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。經曰：治溫以清，專清心氣，味淡利竅，使心經熱血分解。主治暑熱消渴，胸中熱痰，傷寒虛煩，咳逆喘促，皆為良劑也。」【編者按語】 中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹清熱淀火藥類食材——淡竹葉。本文為作者原創，未經授權不得轉載