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涼麵的家常做法主料：雞蛋2個、香椿芽100克、五花肉50克、長豆角200克、大蒜一頭、木耳5克、麵粉200克輔料：米醋適量、香油適量、芝麻醬適量、食用油適量、鹽適量涼麵的做法1、五花肉切成絲2、木耳泡好后洗乾淨也切成絲3、準備一些蔥花4、長豆角洗好切碎5、雞蛋放到碗中打散6、鍋中放油，入雞蛋炒成小塊然後放到碗中。7、鍋里放上油加入蔥花炒香8、加入肉絲煸炒9、加入木耳煸炒10、加入豆角煸炒，這時可以適當地加點水，讓豆角熟。炒好后就可以放入盤中了11、大蒜搗碎放到碗里加入米醋，香椿芽洗好切碎放另一碗中12、200克面和好壓面麵條煮好後放到涼開水中。芝麻醬瓶打開，這些都擺到桌上，用盤子盛了面后把每一樣做好的根據自己的口味加到面上，就可以開吃了。吃的時候可以根據自己的口味加入這些料，一拌那叫一個香呀。