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有了冰箱食物保鮮時間更長了。有些食物最好放冰箱保存，如巴氏殺菌奶放到冰箱中可以降低微生物的繁殖速度，有利於延長奶的保質期。有些添加了益生菌的飲料或者優格，必須在冰箱中冷藏。然而另一些食物，一旦盲目放入冰箱儲存，反而更容易變壞。1.高鹽高糖類，腌鹹菜的時候都要放大量的食鹽，放到室溫下就可以保存很長時間。對於這類高鹽的食物，沒有必要放進冰箱中保存。高糖食物常溫保存即可，放到冰箱反而會因為結晶被誤以為是變質而丟掉。2.焙烤食品。有很多人喜歡吃麵包，買回來之後就塞進冰箱。麵包在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化，冰箱里的溫度較低，很快就會變硬這樣，口感變差不願意食用了。3.新鮮的蔬菜，尤其是綠葉菜放置一段時間就會在微生物的作用下產生亞硝酸鹽。如果將菜放到冰箱里，會降低微生物活動，減少亞硝酸鹽的產生。但為了避免水溶性維生素的流失，建議在冰箱中存放不要超2天；對於蔬菜而言， 由於擔心會有水分的流失，建議用牛皮紙包裹起來，然後再用乾淨的塑料袋套上，這樣就能夠延長新鮮度，減少營養流失。4.熱帶水果， 諸如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等，就沒必要放冰箱了，如果放到冷藏室里，會產生黑斑或黑點，不僅營養會有損失，還會加速變質。5.雞蛋放冰箱，千萬別洗。它表面有一層白霜，可以阻止蛋內水分的散失，防止外面的微生物進入蛋內加速變質。如果用水清洗，白霜是水溶性的蛋白質容易被洗掉，反而會加速變質本文為作者原創，未經授權不得轉載