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現在的80后的女人們都要上得廳堂，入得廚房。可是下班總會有晚的時候啊，就來不及給孩子做太好的菜了，孩子餓到不行，媽媽回來也只能湊合吃一下，真的對孩子不好的，這回就給大家介紹美味又簡單的快手菜，再也不會因為下班晚而沒時間了！ 一、肉餅蒸蛋 準備食材：豬肉、鮮蝦、香菇、雞蛋、鹽、生粉、油、清水 具體的步驟： 1、把豬肉剁成泥，蝦的頭尾去掉，把外殼去掉，蝦線挑乾淨切成粒，把香菇洗乾淨后瀝干水切丁；把弄好的這個三樣倒在一個碗裡面，加上鹽、生粉、和油用筷子均勻的攪拌 2、把肉平鋪在碗里，在中間按出一個淺窩；打上一個雞蛋上鍋里蒸上10分鐘就可以了！ 二、香菇炒肉 食材：蘑菇、肉片、蔥、姜、鹽、生粉、料酒 具體步驟： 1、把肉片放在碗里用鹽和料酒，再加上少量的澱粉攪拌均勻腌上十分鐘 2、在鍋里倒上油、熱鍋後放上蔥炒香後放肉片翻炒變白后加上點料酒後繼續翻炒 3、最後把蘑菇切成片放進鍋里加上鹽翻炒，蓋上鍋蓋燜上兩分鐘出鍋即可今天就介紹這兩道菜吧，媽媽們趕緊回家學會它吧，你的孩子肯定會很愛吃的哦！