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一、嗆拌豆角食材：豆角適量、生薑少許、大蒜適量、紅尖椒適量、干辣椒少許、鹽少許、香醋少許、蒸魚豉油少許做法：1準備食材2豆角洗凈，摘去老筋切長段，生薑、大蒜剁碎，紅尖椒切小粒，干辣椒斜圈3煮鍋坐水，水開后加少許鹽和數滴油，下豆角，不加蓋中火煮約3分鐘至熟4豆角撈出過涼5將姜蒜末、紅尖椒和干辣椒裝入小碗中，加適量鹽和香醋、數滴蒸魚豉油拌勻6豆角撈出控水后擺盤7澆上步驟5的碗汁8將燒至冒煙的油均勻地淋在調料上，激出香味即成二、蘿蔔排骨麵食材：仔排骨300克、白蘿蔔1根、香菇10朵、雞蛋1個、五香粉1茶匙、白鬍椒粉1/3茶匙、醬油2湯匙、鹽適量做法：1準備好主材料，將排骨用水沖洗乾淨，其它該洗的洗凈2排骨入大碗，將3粒大蒜切末丟進去，再調入五香粉、白鬍椒粉、玫瑰露酒、1湯匙醬油和適量鹽3將雞蛋打入，抓勻，再放入澱粉充分抓勻，腌1小時4鍋里燒植物油，中火燒到六成熱時，將排骨再抓勻，一個一個夾入油鍋里，小火炸5分鐘（注意翻動）5炸五分鐘后，轉大火，看油冒大泡泡，炸到排骨金黃髮硬（不要炸焦），馬上撈出瀝油6湯鍋里放1.5升清水（雞湯更好），將蘿蔔切塊與香菇一同放入7把姜拍破放進去，再放入排骨，調入適量鹽，大火煮開，小火煨1小時關火8面碗里，切1粒大蒜米和一些蔥花，調1湯匙醬油、滴幾滴香油9取適量煮排骨的原湯沖入碗里，將麵條煮好後放入，上面放幾塊酥骨，即成三、香煎蔥花豆腐食材：北豆腐1塊、香蔥2根、大蔥1根、玉米油1大勺、老抽1勺、生抽1勺、水適量做法：1一大塊北豆腐沖洗乾淨后控干水份。2炒鍋內加入1大勺玉米油，豆腐切成薄片煎至兩面金黃。3鍋里加入1勺老抽，1勺生抽，蔥段和適量雞湯，蓋上鍋蓋燉煮幾分鐘至豆腐入味。4倒入適量水澱粉勾芡，撒上小蔥花裝盤即食。四、臘腸土豆炒辣椒食材：臘腸 1根，青椒 1個，土豆 2個，紅椒 1個線椒 1個，蒜 2瓣，蚝油 蚝油做法：1 土豆去皮洗凈，青椒和紅椒去籽洗凈2 臘腸放入微波爐高火打1分鐘，取出切片3 土豆切片，放入清水中浸泡4 青椒和紅椒用手掰成塊5 鍋內放油，放入蒜片和線椒炒香6放入臘腸略微翻炒7放入土豆片炒至半透明8放入青椒和紅椒炒熟，調入蚝油翻炒均勻即可