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大棗又名干棗、美棗、良棗、紅棗、刺棗。性味性溫，味甘。功能補脾益胃，養血安神，滋身強身，益氣生津，潤肺止咳，緩和藥性等。主治咳嗽聲啞，咽喉刺痛，肺傷吐血，煩悶不眠，脾胃虛弱，氣血不足，心悸胸悶，腎虛肝燥等。解釋大棗味甘、性溫、無毒，中醫向來把它當作滋潤補品，脾病患者最宜食之。＞＞ 大棗綠豆水原料大棗50克，綠豆50克，紅糖適量。製作將大棗、綠豆放入鍋中同煮，豆爛棗熟時，加入適量的紅糖，待用。功效調節五臟，大補氣血，健脾養胃，益腎養肝。宜忌內有濕熱、鬱火之人不宜食用。＞＞ 大棗菜飲原料大棗50克，白菜250克，蜂蜜適量。製作先將大棗搓洗乾淨，與洗凈、改過刀的白菜一起放入鍋中，加適量的水，煮沸30分鐘，加入適量蜂蜜，同沸出鍋，取汁即成。功效滋陰潤燥，補脾健胃，通經活絡，潤便止痛。對氣管炎、胃痛、胃及十二指腸潰瘍、便秘虛弱、四肢無力、肺結核、肺燥乾咳等有效。用法每日1劑，日服2次。宜忌脾胃虛寒太甚者和便溏日久者不宜多食。＞＞ 大棗黑芪飲原料大棗20枚，黑豆60克，黃芪30克。製作先將以上3味洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，煎熟待用。功效溫補氣血，通經活絡，收斂止汗，益肺固胃。對神經衰弱、黃疸體弱、自汗等有效。用法每日1劑湯飲（吃渣飲湯也可）。宜忌宜於脾腎兩虛者經常食用；日自汗過於多者，應配合大補氣血食物用之。＞＞ 紅棗人蔘飲原料紅棗250克，紅糖125克，人蔘9克。製作紅棗、人蔘一起水煎加紅糖略煮服湯。功效補中益氣，固本止血。用法每天1劑，連服數天。＞＞ 大棗蔥白飲原料大棗30克，蔥白5根。製作先將以上2味洗凈，放入鍋中，加入適當清水，煎煮成汁，待用。功效大補氣血，引起睡眠，安神寧心，調理肝膽。對神經衰弱、失眠不寐有效。用法每日1劑，每晚睡前，一次服下。＞＞ 大棗飲原料大棗30個。製作先將大棗洗凈、去核，放在鍋中，加入清水適量，用火燒沸，煮熟，待用。功效溫通經絡，生血養液，滋陰增血，活血化瘀。用法每日1劑，吃棗喝湯。大棗也可生食，每日10個。宜忌內有鬱熱、肝火太大者不宜多用。＞＞ 大棗烏梅飲原料大棗10個，烏梅10個，冰糖適量。製作先將大棗洗凈，去核，烏梅沖洗乾淨，與冰糖一同入鍋，加水煎熟待用。功效大補氣血，收斂止汗，固胃益肺，益陽育陰，降壓止眩。對神經衰弱、黃疸體弱、盜汗、高血壓、冠心病、消化不良有效。用法每日1劑。宜忌咳嗽、痞積、外感未清者及婦女經期、產前、產後忌之。內容來源：書問書名：《喝出健康——食物保健茶飲260方》作者：張燕立，嚴松出版：清華大學出版社