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文章導讀主食就是人們每天無論如何變化花樣的吃飯也不會捨棄的一道食物，比如南方的米飯、地瓜，北方的饅頭、麵條等等，因為主食是提供身體主要能量的食物，但是主食吃多了會造成體內脂肪大量增加，引起肥胖的作用，因此，吃什麼主食不發胖呢？下面就給大家簡單的講解一下吧。 1、人民膳食中，總熱量的55%～60%來自糖類(包括澱粉在內)，10%～15%來自蛋白質，30%以下來自脂肪。所以減肥的重點，應放在控制主食的進食量，應該有計劃、有步驟地減少主食的攝入量。如果原來食量較大，可採用「逐步遞減法」，一日三餐各減去主食50克，逐步將一天的主食，控制在250~300克，養成吃七八分飽的習慣。 2、另對含澱粉過多和極甜的食物，如紅薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁、甜食等，盡量少吃或不吃。有人做過調查，肥胖者中喜歡吃甜食的佔60%以上。另外，要少吃「三白」食物(精白米、精白面、白糖)，主食最好粗、細、雜糧搭配。 3、用於減肥的食物，在烹調技術上很有講究，應避免簡單化。例如，豬肉熱量要比等量的魚、蝦、雞、兔等高3～6倍，切成肉絲、肉末或做成燜排骨(帶骨)，要比燉肉顯得量多而省油;50克麵粉可做成十幾個小餛飩，或烙成多張薄餅，夾蔬菜吃比做成一個饅頭，顯得量多而易飽腹。