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2017-07-25T20:27:27+00:00
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餐后血糖飆升,是多數糖友都擔心的問題。為了控制血糖,大部分糖友都知道要多吃能幫助穩定血糖的食物。實際上,正常的進餐順序也很重要,它能夠有效地幫助控制食量,調整飲食結構。糖友進餐順序四講究 講究一:正餐前先喝小碗湯 糖友喝湯應以清淡為主。濃湯會帶來很多的鹽分和油脂,會讓身體不堪重負。尤其是喝熱湯既有暖胃的作用,又能夠緩解飢餓,避免狼吞虎咽。湯最好放在正餐前喝,飯後喝湯會沖淡食物消化所需的胃酸。講究二:喝完湯后先吃蔬菜喝完湯后先吃粗纖維的蔬菜,增加飽腹感,這樣可以減少後面主食的攝入。主食應粗細搭配,多吃一些富含膳食纖維的食物,如小米、窩頭等,這些粗糧在胃裡消化的時間長,血糖上升較慢,可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。 講究二:肉類在主食后食用 肉類應放在主食后食用。進食一定量的主食后,攝入的肉類自然會相應減少,從而減少油脂攝入。另外,最好應用較為清淡的方法烹調肉類,避免油炸。 講究三:餐後半小時再吃水果餐后吃水果有助食物的消化。因為水果中富含果糖,不像主食及肉食等含澱粉和蛋白質成分的食物需要消化,水果可直接進入小腸被吸收。飯後馬上吃水果會快速提高血糖,增加胰腺負擔。主食中消化較慢的澱粉、蛋白質會阻塞消化較快的水果,增加腸道負擔,減少部分營養素攝入,並且水果如果不能及時消化,在體內37℃的環境中,還很容易腐爛產生毒素。控制進餐速度為了控制餐后血糖,除了要注意進餐的順序,進餐的速度也要控制好。進餐速度太快不利於對血糖的控制。的主食中含有大量的澱粉,吃飯太快,會使食物未得到充分的咀嚼,口腔中澱粉酶未能發揮作用,食物只能在胃部依靠胰腺分泌澱粉酶來消化,導致糖分吸收延時,並且大量糖分涌到血液中,使胰島素分泌不足,導致血糖迅速上升,同時胰腺分泌澱粉酶又加重了胰腺負擔,加重糖尿病病情。建議糖友要合理地控制好吃飯的速度,每餐進餐時間控制在15~20分鐘左右,每口飯至少咀嚼20~30下,這樣可以降低胃、胰腺的負擔,遠離高血糖

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