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雞蛋看似很普通其實它含有非常高的營養價值但是大家在烹飪雞蛋時經常會做錯一些事情會造成營養成分的流失下面這些誤區大家一定要知道！！！誤區一▼吃煮雞蛋時大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上其實將煮好的雞蛋放入冷水中就不會出現這一現象啦誤區二▼大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好其實雞蛋煮的時間越長蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收煎雞蛋時也是這樣喔誤區三▼用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中建議大家往灶台上磕一下再倒入碗中喔誤區四▼大家從超市買回雞蛋后直接會把雞蛋亂放到冰箱中其實雞蛋的儲存也是有講究的要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮導致雞蛋發散變成粘殼蛋誤區五▼生活中我們一般都是買散裝的雞蛋吃完了就會再去買根本不會在意雞蛋放置多久其實雞蛋也是有保質期的溫度在2~5度時保質期大概為40天冬季室溫下為15天夏季室溫下為10天大家記住了嗎？