Zi 字媒體

花椰菜是餐桌上的一種常見蔬菜，花椰菜等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。 這種被稱作蘿蔔硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，其在花椰菜中的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠出現關節炎和軟骨損傷的幾率遠低於其他老鼠。食譜推薦：奶油花椰菜湯原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉；調料：鹽、胡椒、雞湯；(1)花椰菜去根，改刀成塊；(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開；(3)用黃油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味；(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可。功效：補腎填精、健脾和胃、強壯筋骨。 奶油花椰菜湯不僅僅適合有關節炎的患者，而且還適合正在長身體的未成年人。因為花椰菜中富含豐富的蛋白質。對他們的身體很有好處。