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白灼蝦食材：基圍蝦300g，蒜頭3瓣，姜2塊，白酒50ml，油50ml，生抽15ml做法:蝦買回來後用清水養30分鐘左右，蒜頭切成蒜蓉，1塊姜切成薑蓉，另一塊姜切片。換另一盤清水剛好掩蓋蝦即可，倒30ml白酒下去。把他們的鬍鬚還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都減掉，撈起待用。鍋里放入足夠的清水，放入薑片。倒入30ml白酒燒開，倒入蝦水在燒開后持續沸騰2分鐘撈起另起鍋下油燒熱，下薑蓉蒜蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起。蒜蓉冬粉蒸扇貝食材：冬粉 扇貝 生抽 鹽 糖 蒸魚豆油 耗油 青紅椒做法：拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。冬粉事先用溫水泡開，取出的貝肉清洗乾淨準備一盤蒜蓉 蔥 青紅椒 切成丁狀，放入一個碗內，開始調味，分別加：生抽 鹽 糖 蒸魚油 耗油 攪拌均勻鍋里放入適量的油，燒開后，閉火，直接倒入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁里，再次攪拌。取貝殼一枚，放入冬粉，擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘即可滑嫩蒸雞翅食材：雞翅中 木耳 姜 澱粉 料酒 生抽 胡椒粉 胡椒粉 白糖 枸杞做法：雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一次，瀝干或擦乾從中間剝開 剁小粒 加生抽 料酒 胡椒粉 少量花椒 白糖 和薑片腌制半小時以上（時間越長越入味 可腌制過夜）木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼水浸泡將木耳鋪在盤底，雞翅中拌入適量的澱粉鋪在木耳上水燒開放入蒸鍋，中火蒸十五分鐘關火，撒蔥花枸杞即可白灼肥牛食材：肥牛 蔥段 辣椒 薑片 料酒 耗油 白糖 醋 做法：1.肥牛片根據自己的喜好，肥瘦相間或偏瘦均可2.鍋中加入清水，蔥段，薑片，料酒煮開 放入肥牛3.肥牛變白即可撈出，控干水分放入容器內4.鍋中倒入一湯勺左右的油，放入蔥絲，薑絲和辣椒炒香鍋底5.放入耗油，白糖，醋關火調勻，淋在肥牛上拌勻享用剁椒蒸雞腿食材：雞腿兩個 荷蘭豆一把 剁椒1大勺 姜一塊 蒜5瓣 海鮮醬一小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食鹽1小勺 做法：1.在雞腿上斜切幾刀速食麵腌制入味，將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽 蔥姜蒜 生抽 海鮮醬 料酒 和胡椒粉2.用手按摩均勻 放入冰箱冷藏二小時以上 將腌制好的雞腿取出放入盤中 上面鋪上一層辣椒3.燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆放入其中焯一下，焯好的甜豆再撈出備用4.再將雞腿蒸二十分鐘 拿出來后將甜豆擺在旁邊