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從美帝紅遍全球，夏日必備清單也需添上這一筆了。即使在已經立秋的氣溫下，這堪比汗蒸的太陽還是夠我喝好幾壺了。這時候除了想一頭扎進大海吐泡泡，大概只剩下對一杯 Cold Brew Coffee（冷萃咖啡） 的期待。說起 Cold Brew，近兩年從北美一下流行到全世界，人們一下子被這種無明顯苦澀、順滑的口感征服，一杯入喉，整個夏天的涼爽都集中在這裡了。大體上來說， Cold Brew 就是用冷水浸泡經過研磨的咖啡豆至少 12 以上再進行萃取過濾，最終得到的一口涼爽。但由於 Cold Brew 並未使用高溫蒸煮，所以初聞起來並沒有熱咖啡那樣撲鼻的咖啡香氣，卻勝在口感。冷水浸泡致使咖啡豆里的酸度溶解減少，更多的散發出清新氣息。更有趣的是，也正是因為這樣的操作方法使得 Cold Brew 在冷藏情況下可以保存大概 2 個月，所以在國外的一些咖啡店經常會在夏季推出瓶裝的 Cold Brew，而它們也是各路達人們佔領 ins 流量的擺拍利器。可真正讓我愛上 Cold Brew，是因為在成都春熙 Village 遇見了忠於手作的COSTA 手藝研選店。一個轉角遇見英倫調自從 1971 年由來自義大利的 Bruno 和 Sergio Costa 兩兄弟在倫敦市中心開啟第一家咖啡店后，COSTA 的咖啡探索之路便開始了。不同於一味求快的消費時代咖啡體驗，COSTA 更秉承用手作來延續對咖啡的一份初心。走進春熙 Village 的 COSTA 手藝研選店，就像來到一位品位高雅的朋友家中。上下兩層，用木質、鋼材、原始磚色打造溫暖色調，陽光從落地窗外透進來，照在大理石紋路的桌面上，一下午的時光就這麼悄悄溜走。COSTA 的咖啡師非常健談，大概是一位老友，細細聽你描述喜愛的咖啡風味。也只有在這家手藝研選店，你能享受到三款100%阿拉比卡手沖單品咖啡。簡單一張表告訴你選哪種