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酸辣粉是四川、重慶城鄉間頗受歡迎的傳統小吃之一。具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。今天小編要教大家做家庭版的酸辣粉，吃外面的不幹凈，自己在家做還不好吃，那怎麼能做出又好吃又衛生的酸辣粉呢？跟著小編繼續往下看。1、把紅薯粉放入溫水中泡至粉條變軟。粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好。2、燒水，同時把萬高達味酸辣粉調料放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油打底。3、開水煮沸，將冬粉放入鍋內燙到冬粉呈現透明滑滑的狀態即可撈出放入調味碗內。4、把豌豆尖燙熟后撈到碗中，撒上榨菜末、花生黃豆粒、香菜末和蔥花即可。 萬高達味食品有限公司是一家大型餐料定製生產企業。公司為餐館經營者提供川菜調料、火鍋底料、麵食米粉調料研發、專業貼牌、代加工、口味定製服務