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2017-07-25T20:27:27+00:00

1. 紅辣椒青辣椒切丁2. 五花肉切丁，分出肥肉3. 五花肉切丁，分出瘦肉4. 甜麵醬、黃醬1：1的比例攪拌均勻，上鍋蒸10分鐘5. 起鍋加少量油6. 加入肥肉丁煸炒出油7. 加入瘦肉丁，蔥姜沫，少許鹽，少許料酒去腥，煸炒八分熟8. 加入辣椒丁，少許普通醬油或是老抽均可，上色9. 翻炒均勻10. 加入蒸好的醬，加入適量開水，以稀釋后的醬可以包裹住肉丁、辣椒丁為標準11. 加入適量蚝油、醋，改小火繼續攪拌，到有醬香味，且粘稠為止關火12. 關火后淋上香油！可以切一點香蔥或者香菜沫點綴更漂亮！13. 一碗香噴噴的肉丁炸醬就做好了！