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黑木耳 150克洋蔥 100克紅米椒 三個大蒜 兩瓣胡蘿蔔 半根涼拌汁 適量花椒油 適量芝麻油 適量油辣椒 適量生抽 適量白米醋 適量芫荽 適量玉米油 適量做法步驟1、將干木耳泡發兩個小時，摘掉泥根撕成小朵後放清水裡洗乾淨備用。2、把洋蔥、胡蘿蔔、大蒜去皮和紅米椒一起清洗乾淨。3、鍋中燒開水，將胡蘿蔔切片后和黑木耳一起放入鍋中汆燙兩分鐘。4、將汆燙好的黑木耳胡蘿蔔片撈起瀝干水分晾涼。5、把洋蔥切絲、大蒜切末、紅米椒切成小圈。6、將黑木耳胡蘿蔔片洋蔥絲一起裝盤。7、鍋中下適量油燒熱。8、把蒜末裝進小碗中，燒熱的油直接淋在蒜末上9、接著把紅米椒放入碗里。10、朝碗中依次加入花椒油、芝麻油、涼拌汁、油辣椒、生抽各適量，最後加入一小勺白米醋，將所有調料攪拌均勻。11、把調好的料汁澆進盤子里。12、撒上少許切好的芫荽，用筷子拌勻。13、成品圖再來一張！一盤酸爽麻辣、嫩脆可口的下飯菜就可以吃啦！小貼士：1、加入白米醋可以讓洋蔥吃起來又嫩又脆，且酸味純正。2、可以加泡椒口感更好。3、酸辣味的量依據個人喜歡靈活添加，加過生抽就不用加鹽。【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】（「香哈菜譜」或「xiangha100」）