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尋味貴州第五站紅色聖地 美食驛站——遵義這次我們邀請了兩位有著十年餐飲經歷的老闆和我們一起前往遵義尋找美食，分享自己與食物的故事幾乎每一個外地遊客到遵義都必到遵義會議會址，但作為一名合格的吃客，一定要知道在距離會址幾百米的地方有一條隱藏著地道美食的巷子——撈沙巷撈沙巷在遵義老城民主路步行街，是一個歷史悠久的美食聚集地，大約三百米長的街道擠滿了大大小小的人群和美食，如果說很多地方的美食街是專給外地人人吃的「虛有其表」，那麼撈沙巷絕對是美食街界的清流，許多土生土長的遵義人都給我們推薦了這條街上的小吃～蛋裹輝煌貴州人對洋芋研究出了360種死法，在遵義最流行的一種就是湄潭小吃蛋包洋芋，這家「蛋裹輝煌」的老店在湄潭已經十多年的歷史，在撈沙巷也已經七八年，幾乎每時每刻店鋪門口都圍滿了人把折耳根、酸蘿蔔、火腿腸、米等配料剁碎炒制後放在一張蛋餅里就是蛋裹輝煌。它最大的精華就是這一勺勺的醬料，都是從湄潭運過來的鹵油！除了招牌你還可以根據自己的喜好選擇，「不放折耳根，多放點酸蘿蔔，加苕粉」這樣的聲音經常穿梭在鐵鏟和鍋的碰撞之間。蛋包飯同樣是他家點單率頗高的菜品～▲蛋裹輝煌地址：遵義市紅花崗區民主路撈沙巷內（靠近碧雲路口） 電話：18786991701鐘太怪嚕鐘太怪嚕與貴陽的人劇滷味相似，主要吃的就是滷菜，但是蘿蔔燉排骨卻是桌桌必點，蘿蔔很入味，飆汁清甜爽口！絕對算得上我吃過最好吃的蘿蔔前三名！相比蘿蔔我們就認為滷菜不是很入味，後來得知這就是這裡的特色，淡滷水可以天天吃讓人一點也不膩，沾滷味的辣椒水很香。自己做的蛋餃、酥肉都是很受歡迎的菜品！▲鐘太怪嚕地址：遵義市紅花崗區民主路撈沙巷內（靠碧雲路口） 電話：13885224464劉二媽米皮劉二媽米皮別說在遵義了，在貴陽生意都很好，終於有機會到總店去吃，結果人滿為患，一眼望過去蹲在門口的、站在垃圾桶旁的、乾脆7個人擠在一桌的比比皆是沒辦法好不容易拍完照小編我只能蹲在下水道口上品嘗美味，沒曾想感受到了身後小哥深深的嫌棄.....她家的米皮一直採用傳統的蒸法，所以勁道棉扎有嚼頭，而辣椒又辣又香，再配上肉丁、花生等又口感豐富又香味濃郁，是遵義家喻戶曉的名小吃。▲劉二媽米皮地址：遵義市紅花崗區步行街羅記絲娃娃在遵義公園路上的絲娃娃和豆腐果不比貴陽的少，貴陽絲娃娃一般是酸湯和原湯，遵義絲娃娃是放在小電磁爐上的紅湯，味道像火鍋底料，吃法是包好的絲娃娃夾起放到燒熱的紅湯裡面燙。另一種蘸水是放了很多佐料的冷湯，一入嘴就很明顯的芝麻油味，配菜上最大特點就是有薄荷恰巧在店裡有一漂亮妹子，並徵得對方同意拍照，遵義美女好多又大方（這句話是小強哥強烈要求表達的）▲羅記絲娃娃地址：遵義市紅花崗區公園路 電話：13595284674向家洋芋有不少的遵義朋友跟我們推薦了向家洋芋，貴陽的洋芋粑粑是蘸辣椒面，遵義的洋芋粑粑是蘸一種當地的酸辣醬。其次是「炒洋芋」，炒洋芋在貴陽就是字面意思拿洋芋炒熟了就可以吃了，但是在遵義，炒洋芋內容是相當豐富，裡面可以加很多內容除了常見的加苕粉外這裡還可以加豬皮，吃起來鹵香味又增加了一分，味道很好，而且香辣適中，排隊的人老少都有，一看就沒來錯！滿街都是豆腐果，他家門口就有好幾個豆腐果攤，遵義的戀愛豆腐果鹼味比較重的，味道不同還有另一原因則是蘸水，據悉介紹遵義的蘸水裡加入了米湯，質感粘稠、味道香辣。相同的是豆腐都先經鹼水洗泡發酵，食用時用將豆腐當腰剖開，添進蘸水。各地口味習慣不同，無關好吃與否，不作置評▲向家洋芋地址：遵義市紅花崗區公園路小街金志抄手說起麵食，不得不提有著30多年歷史的「金志抄手」！聽本地一個朋友說：「這是她出生就開始吃，要有湯的同時要個沾碟，一定要請他加油渣，然後你加點辣椒面，醋，簡直流口水」。因為他的做法就是很多遵義人小時候，媽媽做抄手的做法～金志抄手在會址旁邊不遠處，下午三四點不是飯點人都不少，抄手餡餅吃起來鮮咸嫩，放了青花椒所以抄手皮吃起來麻麻的，湯卻不麻是油湯，但是喝起又不膩，是我遵義這幾餐里最喜歡的~▲金志抄手地址：遵義市紅花崗區子尹路256號（會址旁不遠處）謝忠權雞蛋糕遵義雞蛋糕就不用細說了，幾乎是每個遊客都會帶上幾斤的伴手禮，不過小小一條街道上就有十幾二十家雞蛋糕店，可一定要睜大鈦合金神眼認準老品牌！聽同行的吳總告訴我們，辨別雞蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其還能恢復它的原狀，吃起來不腥不膩。▲謝忠權雞蛋糕地址：遵義市紅花崗區紅軍街茶美思吃飽了遵義的小吃，我們到了一同前行的吳總的茶美思小坐，說要給我們喝第一杯貴州奶茶，對此表示「你逗我呢」！喝了后吳總告訴我們說貴州第一杯奶茶的意思是用貴州遵義的紅茶沖泡的奶茶，每一杯都需要用100度的水現場泡2分鐘再來製作，你能在奶茶里看到茶包，味道和普通奶茶能立馬嘗出區別吳總用3800一斤的貴州茶王給我們泡了一個茶王奶茶，那味道簡直太棒了！是我喝到過最好喝的奶茶，滿口生香，一點不膩，喝完很久嘴裡都還有香味！不過現在你們想喝茶王還喝不到成本太高還在研發過程中~稍後在貴陽會有售～▲茶美思地址：遵義市紅花崗區老城新街2樓