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第一步1.加入熱水，筷子攪拌，加入適量涼水攪拌，和面，密封餳30分鐘第二步2.餳好后將麵糰揉一下，將麵糰粘油下劑第三步3.取一個面劑，用手按扁第四步4.用擀麵杖擀圓擀薄第五步5.好豆電餅鐺通電加熱，加溫定製后，開蓋放入餅坯，合上蓋子，只看電餅鐺屁股冒出白汽，好像神仙下凡第六步6.短短10幾秒，掀開蓋子，餅已經好的差不多了，烙好餅加蓋備用第七步7.韭菜去蒂，清洗乾淨，切小段第八步8.熱油後下入雞蛋，用筷子撥散，切記雞蛋半熟就要出鍋，這樣才行第九步9.盛出待用，怎麼樣，雞蛋夠嫩把第十步10.鍋留底油，大火燒，下入韭菜，隨即下入鹽，味精